Tehuset Java - Te & Kaffehandlare sedan 1932

Föreläsning & workshops

2010-08-26T13:12:00.001+02:00

Idag har vi utbildning för säljare och personal till ett företag.
Våra alltid uppskattade föreläsningar och underbara workshops brukar alltid vara en succé!
Undra hur dagens vinnande signaturdrink ser ut?

Hemma från Paris!

2010-06-03T19:51:00.001+02:00

Nu är tjejerna hemma från Paris!

Under flera dagar har tjejerna från butikerna i Lund, Lidingö & Odengatan varit i Paris och hälsat på Kusmi Tea. Med flera besök i staden hos Kusmis butiker, matlagningskurs och underbara måltider på kvällarna.

Vi drar til Paris!

2010-05-25T13:25:00.001+02:00

Imorgon åker nästan hela personalstyrkan till Frankrike, närmare bestämt Paris och hälsar på våra vänner på Kusmi Tea som vänligt bjöd ner oss.
Veckan är fylld med ett späckat schema med besök hos Kusmis butiker, teprovning med mera och vem vet, kanske hinner vi besöka Colette också!
Tres bien!

Iste hos Grand Deli

2010-05-16T21:00:00.001+02:00

I veckan var vår tesommelier Carl-Olof hos Grand Hotel för att tillsammans med Grand Hotels egen Ola Liljenberg & Martina von Schwerin ta fram ett 100% naturligt iste till deras Deli som öppnar i veckan.

Vi gjorde två stycken blandningar, en med apelsin och en med citron, ingefära & lakritsrot.
Efter några misslyckade batchar hade vi efter några försök fått fram två fantastiska teer.

Det är 100% iste. Inget socker. Bara te och vatten.

Från och med torsdag när Grand Deli öppnar finns deras iste klart i butiken.

Recept på underbart iste!

2010-05-06T19:53:00.004+02:00

Följ detta receptet så får du ett underbart gott, svalkande iste i sommar!

- 2-3 msk Rooibos Kaktus & Apelsin

- 0,5 dl råsocker

- 1 Citron

- Myntablad

Koka upp 1 liter vatten, håll i Rooibos Kaktus & Apelsin, låt det dra i ca 10 minuter.

Sila av teer eller avlägsna tesilen du använt till teet.

Häll i socker och pressa citronen.

Ställ i denna utsökta dryck i kylen och låt svalna.

Servera iskall och dekorera med myntabladen.

Darjeeling White Ambootia Organic

2010-04-30T19:19:00.004+02:00

Nu har vi (Lund) fått in 5 kg vitt, ekologiskt te från Darjeeling från Ambootia.

Det var med världens största leende, hovtång och mejsel som jag med stor glädje och lite för mycket iver öppnade telådan på 5 kilo vitt te, från Ambootia Garden, Darjeeling i norra Indien.

Teet är inte First Flush, det skördades 2009 och är av höstskörden.

Bladen är gigantiska för ett indiskt te består av både knopp och knoppblad, doften är lätt till mild i sin intensitet och mängder med gröna toner, nyklippt gräs, krusbär, paprika och fläder.

Koppen är lätt men komplex. Tankarna faller direkt till Pai Mu Tan men smaken är kvar i Indien. Gröna toner återkommer i koppen, krusbär, grönt gräs med dova toner av gul frukt.

Vitt te från Indien & Darjeeling har vi haft som prov tidigare men det är först nu vi hade möjlighet att utöka vårt sortiment med denna tillfälliga raritet. Våra kontakter på Tea Board of India säger att det är en ökad efterfrågan som driver plantagen i Darjeeling att prova nyheter till sitt sortiment av "Teernas Champagne!"

Darjeeling teauktion i Wien

2010-04-30T18:44:00.004+02:00

Under årets Tea & Coffee World Cup 2010 Vienna så hade vi nöjet att närvara på en symbolisk teauktion av Darjeeling First Flush 2010 från inte mindre än 22 gardens.

Arrangerat av Tea Board of India och Darjeeling Tea Association.

Varje plantage hade valt ut 1kg av detta årets absolut bästa First Flush.

Ingen mindre än Mr Krishan Katyal som är Dy. Managing Director på J.Thomas & Co höll i auktionen.

Tehuset Java hade tack vare vår gode vän Mr Mahesh Sharma på The Queen Camellia Tea House i Luzern i Schweiz fått goda tips om årets representerade skörd och kunde kvickt sikta in oss på de bästa lådorna.

Två lådor fick vi med oss hem, ett Darjeeling First Flush FTGFOP1 (Tippy Clonal) Barnesbeg & Darjeeling First Flush FTGFOP1 (Organic) Pussimbing.

Det blev hård budgivning mellan Tehuset Java och Mr Mohammad Beyad från Britannia Tea i London på Pussimbingen men vi fick segrande ur kampen.

I Lund har vi lite kvar av Barnesbeg och i Stockholm har vi Pussimbingen.

Pantonemuggar

2010-04-14T10:45:00.002+02:00

Nu har vi fått hem våra underbara Pantonemuggar i massor med olika mönster.

Från 149:- /st

Se vilka mönster vi har >>

Tie Guan Yin x 5

2010-03-30T20:50:00.005+02:00

Dagens andra flight var fem olika Tie Guan Yin.

1:1 - Xin Con Tie Guan Yin

Tie Guan Yin på sin topp! Doft och arom av jasmine, vita blommor och fläder hoppade upp ur koppen rakt i ansiktet.

1:2 - King of Tie Guan Yin

Lent som sammet var detta ett Tie Guan Yin med tydliga karaktärer av sparris, grönt gräs, kastanj och avokado.

1:3 - High Mountain Tie Guan Yin

Något mustigare än King of Tie Guan Yin men återkommande karaktärer.

1:4 - Tie Guan Yin 1

Kraftigt, klassiskt Tie Guan Yin med stor kropp och behaglig längd.

1:5 - Tie Guan Yin 2

Likt ovan och lämpar sig bra för novisen som söker det kraftigare.

Teprovning - Flight 1 - Darjeeling & Sikkim

2010-03-30T20:41:00.005+02:00

Idag provade vi sex nya Darjeeling och två Sikkim, alla smaksatta med mer eller mindre bergamottolja.

TeaButlers serie Premier Garden har en Majestic Earl Grey som bland annat innehåller ett Darjeeling av First Flush karaktär och bergamottolja.

Dagens första flight innehöll alla möjliga karaktärer och det är mycket möjligt att vi får se ett av dessa nya teer i våra butiker inom kort.

Nya kaffen!

2010-02-01T12:45:00.001+01:00

Nu har vi fått in nya rostningar från LoveCoffee.

Detta utsökta kaffe har vi för tillfället endast i butiken i Lund och det kommer även upp på hemsidan inom kort.

Välkommen in!

Love Coffee - Lunds nya kafferosteri

2010-01-14T22:53:00.004+01:00

I dagarna var jag på besök hos Daniel Remheden och Peter Frennhoff på LoveCoffee - Lunds gårdsrosteri.

Vi började med att koppa ett magiskt Kenya, ett otroligt Etiopiskt och ett förföriskt kaffe från El Salvador!

Därefter drog vi igång rosten och fyllde på med 3 kilo El Salvador efter ett annat rostschema än tidigare för att hitta den perfekta rosten.

Det är underbart att se hur Daniel och Peter brinner för sitt kaffe och deras kaffekunskaper som barista känner vi alla till.

Men att se killarna som rostmästare var något nytt och det finns inget tvivel om att vi har nya kaffekungar!

När jag kommer förbi är killarna mitt uppe i att förfina sin espressoblandning vilken är den absolut mest välbalanserade espresso jag smakat de senaste åren.

Inte nog med det utan redan när jag börjar lämna rosteriet så känner jag i att det är inte koffeinet utan det är smakerna de lyckats få fram ur kaffet som gör att du måste ha en till... och en till.... bara en till...

Inom kort kommer LoveCoffee lansera sina färdiga produkter och självklart ser du kaffet på Tehuset Java.

Ytterligare en jul till ända...

2009-12-28T01:29:00.003+01:00

Då var julen slut och snart även 2009 - Tehuset Java tackar alla våra trevliga & fantastiska kunder som förgyller våra dagar i butikerna för ett underbart 2009.

God fortsättning och ett gott nytt år!

Färdiga presenter

2009-12-10T11:32:00.001+01:00

Trött på att vänta eller svårt att bestämma dig?

Beställ någon av våra färdiga presentkorgar - Vi skickar vart du vill!

Julutskicken!

2009-11-18T11:01:00.002+01:00

Kära Bonuskunder!

Idag hämtade brevbäraren en stor säck med Julutskick som kommer till er på fredag.
I år har vi fyllt det med ännu fler roliga erbjudanden och rabatter, exklusivt för Bonuskunder.

I år är det fyllt med något för teälskaren, baristan i hemmet, husmor i köket & kanske även något vackert till badrummet.

Välkommen till julen på Tehuset Java!

Rooiobs med Choklad, Chili & Äpple!

2009-11-17T13:33:00.002+01:00

Nu är Chokladmässans höjdpunkt tillbaka - Heta Chokladdrömmar!

Rooibos te med choklad, chili och äpple. Underbart!

von Gerber i Connoisseur

2009-11-03T23:27:00.002+01:00

Vårt otroligt populära te, von Gerbers n° är med i senaste nummret av Connoisseur.

Trogna Bonuskunder!

2009-11-03T23:23:00.004+01:00

Nu är julen snart här och vi förbereder oss för fullt.
Lagret är smockfullt och snart kommer vårt klassiska utskick inför julen till våra trogna Bonuskunder.
Ni får självklart 10% rabatt på hela sortimentet och en massa andra härliga erbjudanden som bara ni får ta del av.
Hemmabaristan får sig en liten julklapp i år...

Julte!

2009-10-26T17:32:00.001+01:00

Nu har vi fått hem våra efterlängtade julteer!
Lussete, Glöggte, Rött julte, Svart julte och inom kort kommer även vårt gröna julte.

Comptoir de Famille till Tehuset Java!

2009-10-21T17:26:00.003+02:00

Nu har vi fått in underbara produkter från franska Comptoir de Famille till våra butiker i Lund och Stockholm. Café au lait skålar, franska burkar, mysiga doftljus, fina servetter mm. Välkommen in i våra butiker och botanisera!

Erbjudande på Margretheskålar på Odengatan!

2009-10-06T11:58:00.003+02:00

Köp 3 betala för 2! Vi bjuder på den billigaste. Gäller alla Margretheskålar i alla färger i butiken på Odengatan. Kom och botanisera bland alla olika modeller och färger. Vi har precis fått in en höstigt fin lila färg!

Tehuset Java stödjer Rosa Bandet

2009-10-03T20:26:00.004+02:00

Denna månad går en del av beloppet till Rosa Bandet när du köper Kärlekste på vår hemsida (Ge ditt bidrag här >>) och/eller när du köper Kärlekste i våra butiker.

För varje 100g du köper skänker vi 10 kr till Rosa Bandet.

Temakerskan -Brunkullans Te

2009-10-02T16:26:00.000+02:00

Vi fick precis besök i Lundabutiken av charmiga Fia från Brunkullans te. Hon kom med prover på nya teer. Mmmmm!

Håll utkik ! Snart får vi in dem i butikerna.

Tack!

2009-10-02T16:25:00.000+02:00

Minglet i onsdags blev hellyckat!
Tack alla som kom och besökte oss.

Mingel på Odengatan 29 - Stockholm!

2009-09-28T13:36:00.002+02:00

Nu på onsdag är det mingelkväll på Tehuset Java på Odengatan 29 i Stockholm.
Självklart bjuder vi på te, bubbel, snittar och kaffe och kanske en goodiebag till de första gästerna.
Mellan klockan 19:00 och 22:00 håller festen på!

Du och en vän är hjärtligt välkomna, osa till: asa@tehusetjava.se .

Moster Huldas Äppelskalare!

2009-09-11T14:58:00.003+02:00

Nu är den här, Moster Huldas Äppelskalare!

Äntligen en nyttopryl/present som går i hälsans tecken, utan att man för den sakens skull behöver hoppa i ett par träningsskor. Perfekt för barnfamiljen, den matglada kocken, bröllopspresenten, mm.

Moster Huldas äppelskalare skalar, skivar, kärnar ut på sekunder. För att se hur den fungerar titta på videon.

Moster Huldas skalare fungerar på äpplen, päron, potatis etc. den gör även "lökspagetti".

Vår skalare monteras på underlaget med en sugpropp vilket gör att det går väldigt fort att fästa den och sedan är den redo för att användas.

Höstens nyheter!

2009-09-09T13:10:00.001+02:00

Nu börjar höstens leveranser dimpa in till butikerna. Håll utkik efter nya produkter som kommer....

Fortnum & Mason

2009-09-08T18:21:00.000+02:00

Idag kom höstens leverans av Fortnum & Mason.

Från Piccadilly i London kom idag:

Fortmason Tea, Smokey Earl Grey, Earl Grey Classic, Assam Superb, Moroccan Mint, Gunpowder, Green tea with ginger, Strawberry, Apple, Mango, Lemon, Vanilla & Cranberry.

Frakt 25 kr!

2009-09-07T18:07:00.000+02:00

Nu har vi sänkt frakten till 25kr alla beställningar under 2 kg!

Hur du rostar kaffe hemma!

2009-09-03T17:42:00.000+02:00

Fler och fler har börjat intressera sig för att rosta sitt eget kaffe hemma i köket.
Råkaffe har vi gott om, Kenya AA, Etiopiskt Yirgacheffe & Rwanda Gatsinga. Alla tre är afrikanska bönor som skiljer sig i smak och karaktär. Ingen av dessa bör rostas alltför hårt utan med kärlek till ett mellanmörk får att få fram sina rätta karaktärer.

Hur gör jag då?

Rostningen innebär grovt att man utsätter råkaffet för cirka 220 grader i cirka 15 minuter, men i verkligheten är rostning av kaffe ett hantverk som kräver stor precision och känsla. När man rostar kaffe frigör man de eteriska oljor och aromer som finns i cellerna, man bryter även ner cellulosa och sammansatta sockerarter till andra och enkla sockerarter, som ger sötma i kaffet. Värmen startar också andra reaktioner i kaffet som bland annat ökar koffeinhalter med cirka tio gånger, och tar fram syror som ger smak åt kaffet. Under rostningen kommer kaffet att förlora cirka 20% av sitt vatten, samt svälla med cirka 60%. Olika typer av rostningar ger olika resultat; ju längre tid och högre temperatur på bönan desto mörkare rostning.

Prova dig fram i ugnen, var noggran med att övervaka bönornas rostning, det kan gå på sekunder och allt är förstört och deppa inte om det tar något kilo eller två innan du hittar just din temperatur och tid för ditt kaffe. Det är väl värt mödan.

Observera att ofta röra om bönorna i den djupa plåten i ungen så bönorna inte fastnar, bränns eller hamnar utanför.

Lycka till!

Några få påsar kaffe kvar...

2009-09-03T13:50:00.000+02:00

I lund har vi nu fyra påsar med Geishakaffet...

För er som inte vill gå ner till butiken skickar vi hem det:

Panama Esmaralda Geisha - 125 gr

Panama Geisha 2009!

2009-09-03T13:32:00.000+02:00

Äntligen är årets Geisha från Esmeralda här! Vid årets auktion gick kaffet för rekordpriser och vi är tacksamma över att till sist ha kommit över en av lotterna. Att kalla det årets mest efterlängtade kaffe är nog ingen överdrift. Passa på för tillgången är extremt begränsad.

Kaffet är plockat i April 2009. Området där plockningen skett på farmen heter Mario, samma område som gett oss vinnarkaffet från denna farm fyra år i rad.

Läs kafferostaren Johan Ekfeldt inlägg på sin blogg.

"Igår var det skarpt läge, det var dags för årets första rost av Panama Esmeralda Geisha. Årets skörd. Plockat i April i det klassiska Geisha-området på Finca Esmeralda, samma område som har gett oss alla dessa rena kaffen som vunnit en sån respekt och vördnad kaffevärlden över. Fortfarande har dock kaffet i Sverige inte fått den status det förtjänar. Kaffet är nämligen precis så bra som ryktet säger.

MEN, det är extremt rostningskänsligt. Min helg har gått åt till att sätta den optimala profilen till detta humörsvängande kaffe. Det har varit en utmaning och extremt lustfyllt. Några sekunder hit, några temperatursteg dit och kaffet har tagit helt oväntade smakvändningar. Men till sist hittade jag en profil som jag igår försökte föra över på vår UG22. Resultatet ligger nu packat i fina små 125-gramspåsar. Jag är nöjd, det var en närmast euforisk upplevelse vid rosten. Det kändes som min 15 års rostningserfarenhet lätt fram till detta moment of truth ögonblick. Jag kände en sån kärlek till hantverket att känslan nästan blev fysisk. Jag insåg att det är detta är jag, en kafferostare. Jag älskar mitt kaffe och det älskar mig tillbaka!

Fortfarande leker vi med bryggprofilen, men här är vinnaren än så länge:

Vikt: 15 gram
Vattenmängd: 2,2 dl
Vattentemperatur: 88 grader
Malning: mokabrygg
Extrahering: Snabb förfuktning, 10 sek omrörning, på med press, vila och pressa försiktigt.

I koppen får det en ren, klar ton, tydlig Geisha-karaktär med floral arom och mjuk citrus i koppen. Grymt gott."

2009-09-02T14:01:00.000+02:00

Nyhet - ekologiska biscotti från Österlen!

Nu har vi fått in ekologiska biscotti bakade i Blentarp, Österlen, till våra butiker. De finns i fyra härliga smaker och är bakade av 100% naturliga ekologiska råvaror.

Premier Gardens - Sovereign White

2009-09-01T22:19:00.000+02:00

Tea Butlers serie Premier Garden bjuder på härligheter!

Ett Pai Mu Tan från Kina är grunden i detta Sovereign White som med lite Sencha från Kina, smaksatt med citrongräs och dekorerat blåklint. Detta te är ett måste för alla teälskare.

Royal Lady Red!

2009-09-01T22:16:00.001+02:00

Premier Gardens sydafrikanska drottning stiger in i rummet!

Vi bugar och bockar för detta Rooibos te från Tea Butlers serie Premier Garden.

Ett Rooibos med ingefärsbitar, citrongräs. Smaksatt med frisk bergamottolja. Detta Rooibos te från Sydafrika är även mycket gott att avnjutas kallt med is och en skiva citron.

Prova även att brygga detta riktigt kraftigt, likt ett extrakt för att sedan blanda med en riktigt torr champagne.

Tea Butler - Premier Garden - Oriental Oolong

2009-09-01T22:13:00.000+02:00

Tea Butlers Oriental Oolong från Premier Garden serien är en klassisk Formosa Oolong i sitt esse.

Ett storbladigt oolongte från Taiwan med karaktär av honung och kastanj. Oolong som befinner sig mittemellan svart och grönt te i oxideringsfasen bjuder på fantastiska smakupplevelser.

Tea Butler - Premier Garden - Majestic Earl Grey

2009-09-01T22:11:00.001+02:00

Tea Butler - Premier Garden - Majestic Earl Grey.

Favoriten i Premier Garden serien! För er som älskar Earl Grey är detta verkligen en Earl Grey av kunglig karaktär.

Ett blommigt Darjeeling tillsammans med ett friskt Ceylonte bildar detta svarta klassiska te. Smaksatt med frisk bergamottolja. En tidlös klassiker.

Premier Garden - Imperial 1st Garden

2009-09-01T22:09:00.001+02:00

Tea Butlers - Premier Garden - Imperial 1st Garden.

Sencha, Chun Mee och Gunpowder smaksatt med solros och safflor. Dekorerat med rosenblad och blåklint. En upplevelse för alla sinnen.

Tea Butler - Premier Garden!

2009-09-01T22:07:00.000+02:00

Äntligen har vi fått in Tea Butler - Premier Garden teerna!

Spode är tillbaka!

2009-09-01T18:48:00.000+02:00

Anrika Spode har under gångna året haft produktionsproblem och därmed leveransstopp.

Nu har Portmeiron köpt upp hela Spodes varumärke, formar och mönster.
Dessutom har hela produktionen flyttats från Kina tillbaka till England.

I början av november kommer våra första leveranser från nya Spode!

Sumatra BOP - Bah Butong

2009-08-31T01:11:00.000+02:00

Från Sumatra kommer har vi hittat vårt andra Indonesiska te, denna gången från Bah Butong.

Smaken är kraftig och rejäl, ett otroligt prisvärt te med rikligt med knoppar.

Fabriken grundades 1927 och ligger på en höjd av 800-900 meter över havet. Sedan 2001 har all produktion förlagts till en helt ny fabrik med ISO 9001 certifikat. I dagsläget producerar fabriken mellan 50,000 och 60,000 kilo te varje dag och den årliga produktionen uppgår till 5 miljoner kilo. Detta BOP1 utgör dock endast 3% av produktionen och är ett kraftigt frukost te med en lätt nötig ton.

Sikkim TGFOP - Temi

2009-08-31T01:10:00.000+02:00

Mellan Indien, Nepal, Tibet & Kina ligger denna fd. monarki, som idag (efter en folkomröstning) är en deltat i Indien.
Med Himalayas landskap runt sig har teerna från Sikkim utvecklat snarlika karaktärer av Darjeelings teer.

Ett friskt te med en munfull smak av aprikos, mandel, nötter och citrus.

Pi Lo Chun, kärt barn med många namn.

2009-08-31T01:07:00.000+02:00

(Pi Lo Chun, Bi Lo Chun, Xia Sha Ren Xiang, Green Snail Spring)

Pi Lou Chun är ett av Kinas mest eftertraktade teer och har både en karaktär och legend bakom som gör skäl för det.

Träden växer blandat med aprikos och persikoträd som ger teet en unik karaktär.

I hundratals år var detta mer känt som Xia Sha Ren Xiang (Astrounding Fragrance) och legenden förtäller varför.

För länge länge sedan vid sjön Taihu i Zhejiang provinsen så hade några teplockare kommit över en fantastiskt god skörd men hade dock redan fyllt sina korgar till bredden med teblad men ville ta med sig fler teblad och fyllde då sina kläder och stoppade massor med teblad innanför sina skjortor. Under promenaden hem värmdes tebladen upp av deras kroppstemperatur och en underbar arom spred sig, ”Xia Sha Ren Xiang” ropade en plockade vilket betyder ”Jag var förbluffad!” och namnet fastnade.

Det dröjde ända till början av 1900-talet när kejsaren Kang Xi besökte plantaget och ansåg att detta utsökta te borde ha ett mindre stötande namn och döpte om det till Pi Lou Chun som

Kukicha

2009-08-31T01:05:00.001+02:00

Kukicha är en av de lägre kvalitérna av japanska teer och består till största delen av kvistar från tebusken och några enstaka teblad.
Smaken däremot är verkligen inte typisk för ett japanskt te utan har mer karaktärer av björk och svarta vinbärsblad.

Kukicha har lägst koffeininnehåll av alla japanska teer och är därmed utmärkt som kvällsdryck!

Fritt översatt även kallat "kvistte" eller "fattigmans te".
Att det kallades "fattigmans te" berodde på att det innehöll mycket kvistar från tebusken. Dagens förädlade Kukicha framställs av rostade kvistar och stjälkar som sparas vid beskärningen av de tebuskar som producerar Gyokuro.
Kvistarna rostas i vedeldade ugnar och få på sätt en lätt smak av nötter och sötma. Smaken påminner lite om Rooibos. Eftersom tebuskarna beskärs tidig vinter har Kukicha även fått namnet "Vinterte".

De rostade kvistarna blandas med ordinär Sencha, vilken i sin tur bidrar med en frisk, lätt förnimmelse av barrskog och avnjuts antingen som en uppfriskade dryck eller serverad till måltider. Som måltiddryck har Kukicha, med sin distinkta smak även blandats med andra drycker (tex. juice) eller avsvalnat för att drickas som iste.
Kukicha är rikt på antioxidanter, innehåller minimalt med koffein och anses ha en avslappnade effekt.

Grusiniens smaker....

2009-08-31T01:02:00.000+02:00

Underbara är dessa teer från Georgien!

Några föredrar att kallas Georgiens teer för Ryska, vilket har blivit ett vedertaget men något felaktigt namn.

Grusinien är det gamla namnet på Georgien, som innan kriget producerade mängder med fantastiska teer och börjar nu återhämta sina produktion.

Här är ett underbar exempel!

Darjeeling Margret´s Hope - FTGFOP - Second Flush

2009-08-31T00:50:00.000+02:00

En fantastisk Second Flush från Darjeelings pärla, Margret´s Hope!

En klar favorit! Detta Second Flush är fullt med fantastiska karaktärer! Det är betydligt mustigare än en First Flush, har fortfarande sina mest angenäma smaker av färska frukter, nötter och mycket citrus.
Undertonerna i eftersmaken leder tankarna till mango, koriander och riven lime.

Margret´s Hope ligger i Kuresong-distriktet i Darjeeling i norra Indien.
En kinesisk affärsmän som kallades för Longsin byggde fabriken på plantaget 1930 och kallade det för Ringtong. Under 30-talet ägdes plantaget av Mr Bagdon som bodde i London med ofta besökte sitt plantage. Han hade två döttrar, den yngsta hette Margret som under sitt första besök på plantaget omedelbart blev blixtförälskad i plantaget och dess omgivningar.
Under hemresan från Indien föll det sig så illa att Margret föll överbord och hennes liv kunder inte räddas.
Så till sin dotters minne döpte hennes fader om plantaget till Margret´s Hope.

Plantaget består nästan enbart av China Jart som gör bladen mer gröna till sitt utseende, framträdande knoppar och den lätta superba karaktären.

Plantaget är 361 hektar stort. Produktionen är omkring 120.000 kilo om året.

Även te från ett annat närliggande mikroplantage Dilarm behandlas på Margret´s Hope fabriken.

Darjeeling Kalej Valley FTGFOP - Second Flush

2009-08-31T00:45:00.001+02:00

Ett second flush med djupa karaktärer och en otrolig eftersmak.
Tonerna för tankarna mot en riktigt färsk choklad och rivet citronskal

Kalej Valley ligger vid foten av ”Tiger Hill” i Darjeeling, Indien. Närmaste staden är Rungbull, en liten bit från Darjeeling, därifrån alla förnödenheter kom till plantaget via en linbana. Den byggdes 1950-1951 av British Ropeway Co and minimerade kostnaderna dramatiskt.

Kalej Valley ligger på en höjd mellan 811 och 1502 meter över havet.

Plantaget grundades av Mr McKenzie. Namnet Kalej kommer från en vacker fågel, White Crested Kaleej Pheasant (Genneaeus Hamiltoni) som häckar endast i just detta område.

På senare år har plantaget aktivt jobbat med att öka populationen av fåglarna runt och i plantaget vilket också lett att antalet ökat på senare år.

Från början ägdes och sköttes plantaget av James Finlay som sålde det vidare till Messers. Darshanial & Co of Dehradun som i sin tur sålde det till en man från Calcutta och sedan 1988 har det varit i Goodricke Groups ägo.

Plantagearbetarna har en ovanligt hög utbildningsnivå och samtliga barn till plantagearbetare sätts i skola varje dag.

Kalej Valley är 235 HA stort och producerar ca 100 000 kilo te om året.

Darjeeling FTGFOP Ambootia

2009-08-31T00:41:00.000+02:00

Vårt ekologiska Darjeeling från Ambootia är en fröjd för teälskade!

Smakerna är inte fullt lika utvecklade som en First Flush eller Second Flush utan går mer åt ett grövre grönare te utan topparna i sin karaktär och håller en mer jämn smak med inslag av frukt.

Vitt te från Ceylon!

2009-08-31T00:40:00.000+02:00

Ett vitt Ceylon te med den djupa karaktären från ett klassiskt Ceylon med underbara inslag av det milda och mjuka från vitt te.

Ceylon Silver Candy -Waulugalla

Ceylon Battalgalla - Nuwara Eliya

2009-08-31T00:37:00.000+02:00

Från Sri Lanka kommer ett nytt storbladigt afternoonte.
Storbladigt, mildare Ceylon te från Battalgalla i Nuwara Eliya.

Assam BOP Rani

2009-08-31T00:36:00.000+02:00

Detta Assam te är betydligt kraftigare än våra övriga. Ett utmärkt frukostte för den som vill ha ett kraftigt morgonte.

Assam FTGFBOP Khongea

2009-08-31T00:35:00.000+02:00

Ett Second Flush från Indien, Assam, Khongea.
Lågvuxet Second Flush i sin absoluta topform! Rejäl karaktär med inslag av malt, jord och undertoner av åldrat trä.

Nepal GFOP Kanyam

2009-08-30T20:39:00.000+02:00

Vår första te från Nepal, ett grönt te med mycket Darjeeling karaktär.
Smaken är frisk, toner av nöt, kastanj, och citronskal.

Nya skörder och nya teer!

2009-08-30T20:37:00.000+02:00

Nu har vi fått in massor med nya roliga teer i vårt sortiment!

Håll ögonen öppna efter våra nya sorter!

Darjeeling Oolong Singbulli

2009-08-29T21:57:00.000+02:00

Vår senaste Darjeeling är en Oolong och kommer från Singbulli.

Singbulli ligger i Darjeeling i norra Indien i Mirik Valley.
Order "Singbulli" betyder på lokalbefolkningens språk "Fåglarnas Hem".
Hela garden består till 75 % av highgrown China och 25 % Quality Young Clones.
Singbulli gränsar till två andra berömda gardens, Manjah och Tingling.
Singbulli ligger på 1000 möh och har sin fabrik på 1100 meters höjd. Hela plantaget är
på över 321 hektar.

Här arbetar över 700 personer med att framställa några av Darjeelings främsta teer.
Singbulli är vida berömt för sin rena musctael smak och sin Oolong. Detta är otroligt populärt i Europa, Japan och USA.

Detta Darjeeling Oolong Singbulli har en otrolig friskhet, fruktig smak och klara toner av citron och kastanj.

Momiji åter i lager!

2009-08-29T21:51:00.000+02:00

Nu är våra otroligt populära Momijis tillbaka i lager igen.
Inte nog med det utan vi har även sänkt priset från 179 kr/st till 169kr/st.

Ni som läser Vårt Nya Hem hittar en rabattkod i den som ger gratis frakt av er Momiji!

Spread the love!

Nya rostningar från Koppi Kaffe!

2009-08-29T18:53:00.001+02:00

Igår fick vi fyra nya kaffen från Koppi Kaffe i Helsingborg.
Gamla kunder känner väl till Koppis kaffen.

Våra nya sorter är:

Fazenda Cachoiera da Grama, Sul del Minas, Brasilien
Böntyp: 100% gul Canario
Förädlingsmetod: Pulped natural
altitud: 1100-1250 möh

Finca Cerro Alto, Central Valley, Costa Rica
Böntyp: Caturra
Förädlingsmetod: Tvättat & soltorkat
Skörd: December - Mars
Doft av: Smör, toffee & chokladtryffel.
Smak av: Choklad, röda äpplen, fläder & örter.
Ett rent och saftigt kaffe med en gräddig munkänsla.

Finca Elida, Natural. Boquete, Panama
Böntyp: Catuai & lokala bönor
Förädlingsmetod: Torkat med fruktköttet kvar.
Skörd: December - Mars
Doft av smultron, jordgubbar, viol och äpple.
Smak av: Jordgubbar, äpple, blåbär. Ett sött, fylligt kaffe med samteslen munkänsla av lång eftersmak.

Finca Volcancito, Mikrolot #17, Bouqete, Panama.
Böntyp: Catuai och lokala bönor.
Förädlingsmetod: Tvättat och soltorkat.
Skörd: December - Mars
Doft av: Sötmandel, kakao, nektarin och söt citron.
Ett rent, sött och saftigt kaffe med toner av choklad och gul frukt.